Hähnchenschnitzel mit Eier-Käse-Panade #gastbeitrag

Heute hab ich einen leckeren Gastbeitrag von Andy für euch 🙂

Hallo liebe Hungrigen. Heute möchte ich auch mal wieder ein Rezept beisteuern.
Neulich stellte sich mir die Frage, was ich mit den Resten aus dem Kühlschrank noch so anstelle. Eine klägliche Tomate, etwas Reibekäse und zwei Eier. Fleisch sollte auch noch dazu. Dann bin ich auf die Idee für folgenden Gaumengenuss gekommen:

Für 2 Personen benötigt ihr:

– 4 Hähnchensteaks
– 200g Reibekäse
– 3-4 Eier
– 1 Tomate
– bei Bedarf etwas Bacon

Zuerst einmal würzt die Hähnchensteaks nach eigenem Geschmak. Scharfe Paprika, Fleischwürzer, Salz und Pfeffer. Alles ist möglich.

Danach die Steaks schön von beiden Seiten anbraten. Passt aber auf, dass ihr nicht schon jetzt so lang anbratet, dass die Zähigkeit droht. Das Fleisch muss nämlich noch etwas länger in der Pfanne bleiben.

Nebenher schlagt ihr die Eier auf und mischt diese mit ca. 2/3 der Käsepackung. Auch hier dürft ihr noch nach belieben würzen.

Wenn das Fleisch fertig ist, gebt die Panade auf eine Seite. Das Ei wird euch etwas verlaufen, das ist aber kein Problem. Wenn ihr das Fleisch fertig bedeckt habt und die Panade gut verstrichen ist, dreht es schnell um. Die Panade kann sich nun festbraten. Wiederholt dies mit der anderen Seite.

Wenn die zweite Seite am bruzeln ist, könnt ihr das Steak noch mit Bacon (vorher etwas anbraten) und Tomatenscheiben belegen. Dann den restlichen Käse zum Überbacken obendrüber, etwas Pizzagewürz hinzu und einen Deckel drauf, um den Käse weich werden zu lassen. Voila: Fertig.

 

Wer keinen Käse mag ist hier natürlich eindeutig an der falschen Adresse.
N‘ Guten.

-Andy-

 

Rösti-Muffins in Schinkenblüte – ein Gemeinschaftsprojekt

Einen wunderschönen guten Tag zusammen,

falls ihr nicht schon selbst drauf gekommen seid, die Gerichte werden von Mal zu Mal etwas professioneller. Liegt daran, dass der Anspruch ans Essen in den letzten Monaten, wie der Bauch, etwas gewachsen ist 🙂

Heute stelle ich euch ein Gemeinschaftsprojekt vor, das mit zwei meiner Kollegen entstanden ist: Rösti Muffins im Schinkenmantel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Da sich das ganze Procedere sich etwas aufwändiger gestaltet, wars nicht schlecht alles auf drei Personen aufzuteilen. Was ihr dazu braucht:

– 18 Scheiben Schwarzwälder Schinken

– 500g Kartoffeln

– 1 Ei

– 3 Frühlingszwiebeln oder 1 rote Zwiebel

– 1 Zweig Rosmarin

– 1 Esslöffel Mehl

– Salt n Peppa

– und natürlich eine Muffinform 🙂

– Kostenpunkt ca. 4€ / Nase

– Arbeitsaufwand ca. 45 min

– Wartezeit: 30min

 

Und nun die einzelnen Arbeitsschritte in der Bildergalerie:

Der Einkauf

Schritt 1: Kartoffeln reiben (parallel zu Bild 3 & 4)

Muffinform mit Schinken belegen am besten in Form eines Kreuz. Und zuvor noch mit Mehl die Muffinform innen kurz „bepudern“

Parallel dazu Zwiebln glasig dünsten. Geht natürlich gut wenn mans aufteilen kann, ansonsten empfehl ich den unangenehmsten Teil (Kartoffeln schälen und reiben)

Mehl, Ei, Salz und Pfeffer in die Schüssel und kräftig umrühren

Danach die Schinkenblüten mit der Masse füllen

und weiterbefüllen

bis alles befüllt ist und dann bei 160° Umluft ne halbe Stunde in die Bratenröhre

So schauts fertig aus

So auch

Nahaufnahme

noch näheres Closeup

Finale

Als kleineres Schmankerl würd ich oben noch ein Topping aus Streukäse empfehlen 🙂 Aber ansonsten wars perfekt 🙂

Viel Spaß beim Nachkochen!

– Tobi –

Zuccini-Hack-Feta-filled Paprika

Einen wunderschönen guten Tag zusammen,

erst einmal vielen Dank dass Ihr euch auf meinen Blog verirrt habt 🙂 (gilt natürlich nur für die neu dazu gekommenen)^^ heute schreibe ich über ein Gericht, von dem ich eigentlich jahrelang dachte, dass das mein absolutes Hassgericht war. Ja, Mama du darfst deinen Augen und deiner Lesebrille trauen: Ich hab gefüllte Paprika gekocht 🙂 , und noch viel besser es hat mir geschmeckt, richtig gut sogar 🙂

Hier mal noch die Gründe, warum ich gefüllte Paprika immer gehasst hab:

– Paprika lätschig – es gibt nix schlimmeres als lätschige Paprika

– Hackfleisch nicht kross gebraten

– Tomatensoße zu wässrig

– Reis als Beilage

– Paprika war nicht mit Käse überbacken

 

 

 

Nun zu meinem Gegenentwurf für 2 Personen

– 2 Paprika (groß) (hier seht ihr zwar 3 Stück, aber das etwas too much)

– 500g Hackfleisch

-1 Zucchini

– 200g Feta

– ca.50g Emmentaler oder Gratin-Käse

-1 Maggi Fix für Paprika Pfanne

Und wie wirds gemacht?

Hackfleisch schön in der Pfanne anbraten, dann die Zucchini klein geschnitten mit anbraten. Danach das Maggi Fix mit Wasser dazu geben etwas umrühren. Danach ein bisschen Feta mit in die Pampe geben damit die Konsistenz der Brühe etwas dickflüssiger wird. Parallel dazu die Paprika aushöhlen, den Feta in breite Streifen schneiden.

Jetzt wird die Paprika gefüllt: Ein Löffel Hackfleisch, dann ein Streifen Feta dann wieder Hackfleisch und so weiter, bis das Ding voll ist. Sobald ihr am Rand angekommen seid, setzt ihr dem Ganzen noch eine Käsekrone auf 🙂

Dann kommen die inzwischen prall gefüllten Paprika inkl. Käsekrone für 15min bei 200°C in den Backofen, bis der Gratinkäse eine schöne brutzelbraun Färbung hat.

Lasst’s euch schmecken!

– Tobi –

 

Neuinterpretation: Kässpätzle á la Tobi feat. Allgäu & Schwaben (das Richtige)

Seruvs und Grüzi mitanand 🙂
es ist schon viel zu lange her, dass hier mal wieder was passiert ist! Aufgrund mehrfacher Aufforderungen, Genöle und natürlich meinem neuen Lieblings-Shirt, fühle ich mich also genötigt, meinem Publikum mal wieder etwas zum Fraß vorzuwerfen 😉

Da ich aus dem Schwabenländle komme, gehören die Kässpätzle sozusagen auch mit zur Erziehung und zum dementsprechenden Aufwachsprozess. Ich kann mit Stolz sagen, wenn ich NIE Kässpätzle gekriegt hätte, wäre ich wohl klein und kümmerlich geworden. 😀

Ok genug von den Lobpreisungen. Heute hab ich mal wieder etwas rumexperimentiert und dabei sind die Kässpätzle entstanden, die das Ergebnis der Vermischung mehrerer Macharten sind:
1. Allgäuer Kässpatzen: (ohne die Knöpfle) aber dafür Überbacken
2. schwäbisch: (Standard, Kässpätzle anbraten mit Zwieblen)
3. Tobisch: BACON, selbst zubereitete Sahnesoße mit Kräutern

Was ihr dazu braucht:

• 400g Spätzle / wahlweise auch Knöpfle
• Bacon
• 100 g Käse
• Röstzwiebeln
• 200 ml Sahne
• Kräuter (in meinem Fall Schnittlauch, am besten Frischen)

Zubereitung ist ganz easy:
Wasser aufsetzen Spätzle kochen parallel dazu Bacon und Zwiebeln anbraten und in ner Schüssel die Kräuter mit der Sahne, etwas Salz und Pfeffer vermischen – kurz testen, wenn’s „frisch schmeckt“ alles richtig gemacht 😉 Was theoretisch auch funktionieren könnte wenn ihr anstatt Sahne Frischkäse nehmt und den mit etwas Milch vermanscht so dass es schee flüssig wird. Wenn die Spätzle fertig sind in der Pfanne mit dem Bacon noch kurz anbraten lassen und danach die Spätzle zuerst in die Auflaufform, danach die Kräuterplörre, vermischen, Käse drauf und rein in den Ofen für 22 Minuten.

Maximaler Zeitaufwand für den ganzen Spaß:
40 Minuten

FRESST DAS: 🙂

Zutaten: Gewürze, Sahne, Spätzle etc.

Bacon braten

Kräuter-Sahne-Plörre

Spätzke braten mit BACON

in Auflaufform. Backofen bei Umluft auf 200°C

Kräutermixtur drüber und ab in den Ofen

Yummi!

– Tobi –

Maisauflauf á la Tobi // Happy Birthday Patrick!

 

 

 

Einen wunderbärigen Montag wünsch ich euch,

habt ihr ein gutes WE gehabt?

Heute hab ich euch ein feines Gericht gekocht und zwar einen wie ich finde ziemlich geilen Maisauflauf.
– Aber andererseits, gibt es wirklich ein schlechtes Essen wo BACON drin ist?! Eher nicht.

Nya wie dem auch sei, ich zeug euch wie den Auflauf gebaut habe:

Für ein Festmahl bestehend aus 3 Personen, benötigt ihr folgende Zutaten:

• 8 UNGETOASTETE Toastbrote
• 1 Packung BACON
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Mehl
• 4 Eier
• 200g Streukäse
• einen guten Schucker Milch
• große Auflaufform

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Zur musikalischen Untermalung 😀

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Einkaufen

Brot stapeln

zerschneiden

schälen

Bacon braten

Zwiebeln zerkleinern

auch anbraten

in die Auflaufform packen

Brot braten

Brot in Auflaufform

Eigelb von Eiweiß trennen

Mehlschwitze machen und nicht versagen!

Schicht um Schicht

Grande Finale el Cheso

Timer

fertig in Auflaufform

fertig auf Teller – Bon appetit!

 
Ihr schneidet das Weißbrot in kleine Würfelchen und tuts in nen Behälter (ich hab ein Sieb genommen) und stellt es nich so weit weg vom Herd. Dann schnipfelt ihr die Zwiebeln während in der Pfanne schon der Bacon angebraten wird. Danach kommen die Zwiebeln rin und werden mit dem Bacon angebraten. Sobald die Zwiebeln und der Bacon angebraten sind kommen diese als Grundlage in unsere Auflaufform. [opt. könnt ihr noch ein paar Jalapenos reintun.] Sobald die Pfanne leer ist, kommen die Toastbrot-Würfel rein. Während diese anbraten, kommt der Mais in die Auflaufform über Baconund Zwiebeln. Nachdem das Toastbrot schön knusprig ist, wird es über Bacon, Zwiebln und Mais geschichtet.

Jetzt kommt der schwierige Teil für den,d er es noch nie gemacht hat: Die Mehlschwitze, behaltet euch eins im Hinterkopf ihr müsst schnell sein damit das Zeug nicht verklummpt. Oh zuerst haut ihr vier Eier auf und behaltet nur das Eigelb ^^. Zurück zur Mehlschwitze, ich habs vergeigt, ich war zu langsam -> daher werd ich euch in früher oder späterer Zukunft noch eigens ein Tutorial machen wie man ne anständige Mehlschwitze macht 😀 In der Theorie sollte das wie folgt ausschauen: Mehl, Eigelb, Milch zu ner Pampe verrührend die nicht verklummpt. Ich hab dann trotzdem das verklummpte Zeug genommen, kommt im Endeffekt aufs gleiche raus :D. Ich hab das in der PFanne noch etwas nachgewürzt mit ein bisschen Cayennepfeffer, Salz, Schnittlauch. Dies kommt dann in der Auflaufform über das Toastbrot. Zum Grande Finale kommt noch der Streukäse drüber und ab in den Backofen für 25min 🙂

PS: Heute hat mein Bruder Geburtstag und mein Geschenk an dich wird sein, du wünscht dir ein Essen und ich koch dir das wenn ich das nächste Mal Zuhause bin! In diesem Sinne, Happy Birthday Kleiner! 🙂

Habt einen erfolgreichen Wochenstart

– Tobi –

Warum meine Gorgonzola-Nudeln besser schmecken als Mamas…

Liebe Mama,

ich wäre nicht ich, wenn ich früher nicht ab und zu  beim Essen, am Essen daran rumkritisiert hätte. 😉
Daher kann ich mich auch noch sehr gut an folgende Worte erinnern:

Wenn du mal ausgezogen bist, kannst du kochen wie du willst!

FUCK YEAH, genau das tue ich jetzt!

Heute habe ich zum ersten Mal Gorgonzola-Nudeln gemacht. Ich hatte ehrlich gesagt keinen Plan was ich da tue, also hab ich einfach mal munter drauf los gekocht.

Als geistiges Vorbild dienten natürlich deine Gorgonzola-Nudeln, die ich persönlich etwas zu fad fand, die aber dennoch lange Zeit zu meinem Lieblingsessen dazu zählte.
Und du hast ja bestimmt auch damit gerechnet, dass dieser Tag einmal kommen wird. Der Tag an dem der Schüler ein wohlschmeckenderes Gericht kocht als der Meister….

… Aber keine Sorge, ich zeig dir wie ich dein Rezept optimiert habe. Ich denke ich muss nicht erwähnen, dass ich gerne dein persönliches Feedback zu diesem Gericht hätte, wenn du es nachkochst:

Wenn du alle 4 bekochen möchtest, brauchst du folgende Zutaten:

• round about 1 kg Tortiglioni (die dicken runden Nudeln)
• 400g Gorgonzola
• 2 Zwiebeln
• 400 ml Sahne
• und die ultimative Geheimzutat BACON

Nach dem Einkaufen

braten wir Bacon und Zwiebeln

schmecken mit Sahne ab

zerschnipfeln den Gorgonzola

schmelzen den zerstückelten Gorgonzola

rühren um

leeren rein

und fertig 🙂

Zubereitung:
Wasser -> Topf -> kochen -> Salz -> Nudeln -> paar ma rühren -> abgießen -> Topf (inzwischen von Herdplatte) -> Nudeln rein
Parallel dazu:
die Soße: Gediegen Zwiebeln schneiden, Bacon dazugeben und gut anbraten. Danach kommt die Sahne in die Pfanne und hier hab ich mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend wird der Gorgonzola gestückelt und kommt auch in die Soße und wir schauen dabei zu, wie er langsam schmilzt. Danach rühren wir ab und zu um und leeren die Soße in den Topf und vermischen den ganzen Spaß. 🙂

DAS WAREN DIE BESTEN GORGONZOLA NUDELN DIE ICH JE GEGESSEN HABE!!!!!!!!!!!!!!!!
Viel Spaß beim nachkochen 🙂

dein ältester und oleidigster Sohn 😉
– Tobias –

Uuuuh Herr Mayer kann auch mit Grünzeug kochen *_* Fuck Yeah, das kann er!

Bonjour Mesdames,
der folgende Beitrag richtet sich vorrangig an meine weibliche Leserschaft, da aus dieser Ecke auch die meißten kritischen Kommentare kommen, worüber ich mich übrigens sehr freue 🙂

Da mein weiblicher Leseranteil lt. Statistik in der relevanten Zielgruppe (von 18 – 60) mit nur knapp 20% den Männern die Stirn bietet, wirds Zeit, dass meine Gerichte sich in die Herzen aber noch mehr in die Mägen der Leserinnen befördern. 😉 kurz gesagt der is für euch ^^

Heute gibts nämlich

Zuccini Schiffchen mit Hackfleisch und fett Feta:

Gericht für 2 Personen

• 2 ganze Zuccini
• 500 g gutes Hackfleisch
• 1 x Packung Feta
• 1 x Zehe Knoblauch
• KEIN MAGGI ODER SONSTIGES FIX
• und noch ein bisschen Streukäse

BTW Jungs, am 14.02., also heut in ner Woche, ist Valentinstag, falls ihr gedenkt eurer Herzdame dieses Gericht aufzutischen (was sie mit extrem hoher Wahrscheinlichkeit aus den Latschen hauen wird, vorallem wenn sie es nicht gewohnt sein sollte…) tut euch selbst den Gefallen und nehmt euch ne gute Stunde Zeit dafür.
Zuerst werden die Zuccini gewaschen und dann in der Längshälfte durchgesäbelt. Nach dem das erledigt ist, kommt das Geficke an den Zuccinis, ihr müsst das Grünzeug aushöhlen. Für mich war es das erste Mal in meinem Leben, dass ich a ne Zuccini ausgehöhlt und b, das auch noch freiwillig gemacht hab 😉 Ich habe aus diesem Exkurs folgendes mitgenommen:
– Wenn man Zuccinis aushölen will nimmt man am besten einen Kiwi Löffel (der Löffel mit Zacken dran) das könnte ziemlich gut funktionieren, da ich sowas nicht besitze geht das gut mit einem normalen Buttermesser. Die Innereien der Zuccini, packt ihr am besten in ne Schüssel und stellt sie in die Richtung vom Herd, weil diese werdet ihr noch brauchen.

Kommen wir aber zum schöneren Teil. 🙂 Nun da die stressigste Arbeit erledigt ist, fangt ihr an die zuvor kleingeschnittene Knoblauch Zehe anzubraten, sobald die Küche mit wohligem Knoblauchduft eingehüllt ist, kommen die Innereien der Zuccinis in die Pfanne und nach kurzem anbraten auch das Hackfleisch und schmeißen dann doch noch etwas Feta in die Pfanne, damit der ganze Spaß etwas matschiger wird, hierbei könnt ihr auch noch kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch würzen ^^. >> An dieser Stelle empfehle ich eine höhere Pfanne als Baconhunger <<

Solange die Fleisch-Gemüse Kompososition vor sich hinbrutzelt, reparieren wir unsere verschnittenen Schiffchen mit etwas Streukäse und würzen dort mit Paprika Pulver 🙂 Sobald das Hackfleisch eine „gesunde“ graue Farbe hat schaufeln wir den Mix VORSICHTIG in die Schiffchen und den Rest drum herum. Nun sind wir auch schon fast fertig. Zu guter Letzt verteilen wir den Feta auf die Schiffchen und dann kommt das alles in den Backofen für 25 – 30 min bei 200° C.

Vorbereitung

Zuccini halbieren

auslöffeln

anbraten mit gutem Knoblauch

Schiffchen reparieren

Floooisch mit hinzugeben

Feta rein

Schiffchen füllen

Feta drauf

fertig!

Voilá und fertig is das Essen.

Liebe Kritikerinnen, das Essen wurde komplett ohne irgendwelchen Maggi Fixes erstellt. 🙂

Fazit: Es war wunderbar lecker 🙂

– Tobi –

YEAH FUCK YEAH – Cordon Bleu mal etwas anders

Einen wunderschönen Tag liebe Freunde des guten Fleischgeschmacks,

heute zaubere ich für euch einen besonderen Gaumenschmaus und zwar ein Cordon Bleu, das so dermaßen geil schmeckt, dass ich Satzverstärkungswörter brauche um es zu beschreiben.

Falls eure Mutter mal mit dem Argument kommen sollte, du kannst doch sowieso nicht kochen, mit diesem Gericht könnt ihr eurer Mutter das komplette Gegenteil beweisen 😉

Here you go:

Ihr braucht für ein Dinner for two folgende Zutaten:

• 600 g Schweinehals
• 1 x Tüte Chips, hier werden die Hausmütter unter euch die Hände über dem Kopf zusammenschlagen? CHÖÖÖPS? Das geht doch nicht – geht jawohl! 🙂
• 1 x Dose Bonduelle Gemüsemischung bestehend aus Erbsen und Karotten
• 1 x Rahmsoßen Päckchen
• 1 x Packung Schinken 200g
• 1 x Scheibe Schmelzkäse

Zurückzuführen ist das Gericht auf einen Besuch in Hamburg,wo ich es in ähnlicher Variation im Portugiesen Viertel gegessen habe. Leider weiß nicht mehr wie der Laden hieß, sonst würde ich ihn himmelhochjauchzend lobpreisen 😉

Aber jetzt genug gelabert lasst uns kochen:

braten wir das Fleisch

füllen das Fleisch mit Schinken und Käse

setzen den Deckel drauf

Garen das noch ne Weile

Rühren die Soße an

uuuund genießen! YEAH FUCK YEAH!

Zuerst braten wir das Fleisch an, bis es eine gesunde Farbe hat, nebenher kommt das Gemüse nach dem Abtropfen in den Topf das auf kleiner Stufe im Topf ab und an umgerührt wird.
Nach dem das Fleisch einigermaßen durch ist, schneiden wir es auf einem Teller in zwei Hälften. Jetzt legen wir den Schinken aufgeklappt auf das Fleisch und füttern den Schinken mit einem Viertel von der Schmelzkäsescheibe. Dies machen wir mit allen 4 Batzen Fleisch. Dann wird der Schinken zugeklappt und die zweite Hälfte des Fleischs kommt als Deckel oben druff. Diese verfrachten wir wieder in die Pfanne und lassen das noch auf niedriger Stufe etwas vor sich hingaren. Bitte beachtet, dass ihr hierzu einen Deckel für die Pfanne verwendet weil wir den heißen Dampf brauchen!

In der Zwischenzeit dürfte das Grünzeug fertig sein und daher widmen wir uns jetzt noch kurz der Soße.

Nachdem der Schmelzkäse schön in der Pfanne verlaufen ist, nehmen wir die Fleischkomposition auf einen Teller und platzieren das Grünzeug daneben. Zu fast guter Letzt streuen wir noch die Chöööööps auf unseren Teller und gießen die Soße darüber. Am besten typisch schwäbisch: Schwemma muas es! zu deutsch: flutet den Teller mit der Soße, achtet nur hierbei drauf, dass euer Teller einen etwas höheren Rand hat 😉

Üüüübrigens, falls eure Kochkünste einmal nicht ausreichen sollten um das weibliche Geschlecht beeindrucken zu können, besorgt euch so einen Schneebesen wie auf dem sechsten Bild, das werden sie süß finden. Und wenn ihr die Eier dazu habt, drückt ihn ihr gleich in die Hand und sagt: machs besser 😉

Spätestens nachdem ihr die Bilder gesehen habt, hoffe ich das ihr fingernagelkauend und schmatzend vor dem Bildschirm sitzt *onomonomononom*

Ich hatte während diesem Essen weiblichen Besuch die mir mein Essen förmlich aus den Händen gerissen haben, darüber hinaus haben sie mir sogar abgekauft dass ich die Chips selbst gemacht hätte… was ich aber nicht habe 😀 daher mein Tipp: Besorgt euch die Chio Chips „Salted“ . Ich denke das spricht für sich.

Yeah Fuck Yeah, das Essen ist fertig, lassts euch schmecken! 🙂

– Tobi –

Neuinterpretation: Leberkäs-Semmel

Hallo allerseits,

die Bayern haben teilweise nachvollziehbare  und teilweise nicht ganz so nachvollziehbare Sprachgewohnheiten. Mit diesen Post gehe ich auf eine ganz besondere sprachliche Eigengewohnheit ein und zwar die Semmel.

Während in Deutschland verteilt die Begriffe: Weck(le)en (Raum Ba-Wü), oder die Schrippen (Raum Berlin), wahlweise auch das Brötchen hoch aus dem Norden kennt, habe ich teilweise das Gefühl das der gemeine Augsburger (nichts für ungut 🙂 ) nur die gute alte Semmel kennt, was mir als gebürtiger Hechinger schon öfters zum Verhängnis geworden ist als ich mir eine Leberkäs Semmel zu Gemüte führen wollte. Es kam nämlich wie es kommen musste, ich laufe gemütlich in die Metzgerei und in gewohnter Manier, gebe ich folgendes zu besten: EINEN LKW BITTE! Woraufhin mich die Wurstwarenverkäuferin nur blöde anguckt und mich verdutzt frägt was ich denn gerne hätte. Nach ein paar Sekunden hats mir dann auch gedämmert, verdammt ich bin ja wieder in Augsburg, da versteht man nicht wenn ich einen Wecken haben möchte. Seit diesem Tag ist die Semmel in meinen aktiven Wortschatz gewandert. 😉

Apropos Leberkäs Semmel: heute (29.01.13) habe ich bei meinen Kollegen eine sehr interessante Neuinterpretation der Leberkäs‘ Semmel gesehen die ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte:

Mit freundlicher Genehmigung von Alex präsentiere ich euch, die Alex’sche Leberkäs Semmel:

Ich hoffe sie hat so gut geschmeckt, wie sie ausgesehen hat 😉

– Tobi –

Gastbeitrag: Bratkartoffeln

Hallo alle Genießer,

Fertignudeln hat ja jeder von euch zu Hause. Diese lassen sich ja auch beinahe unbegrenzt aufbewahren. Des Deutschen liebste Beilage ist dabei nicht ganz so flexibel. Kartoffeln werden bei zu warmer Aufbewahrung schnell matschig oder treiben aus. Deshalb heute ein schnelles Gericht, um die Restbestände an Kartoffeln aufzubrauchen: Bratkartoffeln.

Für 2 Personen braucht ihr: 600g Kartoffeln Salz & Pfeffer 1 Zwiebel 2 Pack gewürfelten BACON Öl oder Butter zum Braten

Die Kartoffeln werden roh geschält und gehobelt. Die Scheiben sollten dabei nicht zu dick werden, da sie sonst später länger brauchen um durch zu sein.
Danach die Zwiebeln klein schneiden und mit dem BACON zusammen in einer Pfanne 3-4 Minuten braten. Zu lange sollten sie nicht gebraten werden, da sie gemeinsam mit den Kartoffeln noch länger in der Pfanne bleiben und dabei noch dunkler werden.
Nun etwas Öl oder Butter in die Pfanne dazu geben, die Kartoffelscheiben hinzufügen, nach Belieben Salz und Pfeffer dazu geben und 10 bis 15 Minuten braten. Zu Beginn sollten die Kartoffeln öfter gewendet werden, damit sich die Wärme gut verteilt. Später können die Kartoffeln auch mal 2 Minuten liegen bleiben um schön knusprig zu werden.
Voilá fertig sind die Bratkartoffeln.

Bilder: © Andy Saile

Lassts euch schmecken.

-Andy-

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An dieser Stelle bedanke ich mich rechtherzlich bei dem guten Andy für den Gastbeitrag. 🙂
Ach ja, jeder der denkt das er oder sie kochen kann hat übrigens die Chance hier einen Gastbeitrag zu veröffentlichen. Einfach kurze Message auf Facebook oder per Mail