Archiv für April, 2013

Gastbeitrag: Omlette á la Student

Veröffentlicht: 16. April 2013 in Allgemein, Fettig, ich kann auch kochen!, Schwäbisch
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Omlettes sind ja hinlänglich bekannt. Allerdings bin ich kein Fan von den klassischen eingerollten Omlettes. Mir ist es lieber, wenn alles in einer Pfanne brät und ich nicht aufpassen muss, dass mein Eierpfannkuchen nicht ausläuft. Deshalb hier mein „Omlette á la Student“.


Ihr braucht für 2 Portionen:

  • 4 Eier
  • ca. 50ml Milch
  • Käse
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Salami
  • 100 g Bacon
  • 1 – 2 Paprika

Da dies ein klassisches Resteessen ist könnt ihr natürlich auch andere Zutaten verwenden, die ihr gerade noch so im Haus habt (Schinken, Pilze, Karotten, etc.).
Zuallererst schneidet ihr die Salami und evtl. den Bacon (wenn ihr nicht eh schon gewürfelten gekauft habt) in kleine Stücke. Diese kommen zusammen in die Pfanne und werden schon angebraten. Währenddessen könnt ihr auch schon die Paprika kleinschneiden und wenn sie kleingeschnippelt ist, hinzugeben. Der Pfanneninhalt darf nun ordentlich durchgebraten werden.
Jetzt könnt ihr die 4 Eier in eine große Tasse oder ein anderes Behältnis geben, salzen und pfeffern und mit einer Gabel durcheinanderrühren. Leert nun ca. 50 ml Milch zu den Eiern hinzu und rührt nochmals durch.

Das Eier/Milch-Gemisch kommt nun in die Pfanne und wird regelmäßig mit einem Pfannenwender gerührt und gewendet.
Sobald das Ei nicht mehr flüssig aussieht, ist das Omlette fertig. Nun kommt noch der Käse über das Omlette bis er geschmolzen ist.
Der Eierpfannkuchen ist jetzt fertig zum Anrichten. Ihr könnt es zum Beispiel mit Essiggurken oder Ketchup verspeisen. Ein frisches Brötchen oder Bauernbrot eignet sich auch ganz gut zum Verzehr.

N’Guten

– Andy –