Mit ‘gorgonzola’ getaggte Beiträge

Veggie Gericht: Gnocci in Gorgonzola-Zuccini Teich

Veröffentlicht: 21. Februar 2013 in Allgemein, Fettig, ich kann auch kochen!, Mediteran, Rezept, Zombie Awareness
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head_gnocci

What the fucking hell?!,

der Tobias Mayer, ja ich, geboren unter dem Sternzeichen Waage, Aszendent Carnivore, immer noch ich, kocht FREIWILLIG vegetarisch?! Ist der besoffen? – Ja das tue ich und nein bin ich nicht!

Meine sehr verehrten Damen und Herren, diesen Blogbeitrag widme ich heute der Minderheit der Vegetarier, die genauso ein Recht darauf haben diskriminiert zu werden, wie französische Autofahrer, holländische Wohnwagen-Fahrer oder Sonntagsfahrer die in der Stadt nicht vom Fleck kommen.

Ich hab euch lieb, weil mir mein Essen nicht wegesst, auch wenn ihr meinem Essen, das Essen wegesst.

Heute gibt’s Gnocci (sprich: Njiokki und nicht Gnotschi) mit Gorgonzola-Zuccini Soße:
Für ein Essen das ausreicht für 3 Leute mit gesundem Hunger:

  • 1200g Gnocci (2 Packungen á 600g)
  • 2 Zuccini
  • 1 Packung Gorgonzola á 200g
  • 200ml Sahne
  • einen Mixer
  • einen Topf
  • eine Pfanne
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine Zehe Knoblauch
  • Olivenöl
  • Gemüsebrühe

Zuerst werden die Zuccini gewaschen und dann kleingeschnitten, dann kommt ein guter Schuss Olivenöl in die Pfanne, welches wir erhitzen und sobald es heiß ist schmeißen wir den inzwischen kleingemachten Knoblauch in die Pfanne. Nachdem die Küche, der Flur und das Wohnzimmer in einen vampirabschreckenden Knoblauchduft eingehüllt ist, werfen wir die Zuccini mit in die Pfanne und erhitzen diese. Langsam wird es Zeit den Gorgonzola in Streifen zu schneiden und bereiten den Mixer, der ursprünglich NIE für Gemüse gedacht war sondern nur für alkoholische Getränke, schon mal für seine nächste Aufgabe vor.

Die Zuccinis sollten in der Zwischenzeit etwas lätschig sein und werden daher von der Pfanne in den Mixer verfrachtet. Parallel hierzu könnt ihr schonmal Wasser für die Gnocci aufsetzen und erhitzen. Ca. 5 Liter auf 1200 g Gnocci sollten reichen… Hierzu solltet ihr folgendes beachten: a. macht den Mixer nicht zu voll, b. macht um euretwillen eine Verschlusskappe auf das Ding! :D… Zu den Zuccinis zurück, hierzu nehmt ihr 2 Streifen Gorgonzola und leert dazu ca. die Hälfte der Sahne rein und los gehts. Sobald euch die Plörre im Mixer flüssig genug ist, kommen die restlichen Zuccini, Gorgonzola und Sahne mit dazu. Nachdem alles fertig gemixt ist lagern wir die Soße zwischen in unserer noch warmen Pfanne.

Die jetzt kommende Würzanleitung gilt im speziellen nur dir, liebe Svenja 😛
1. mit der Salzmühle ungefähr 5mal „mühlen“, wenn du lieber einen Salzstreuer benutzt, ungefähr 4 Mal schütteln ^^
2. Pfeffer, wie du anhand den Bildern entnehmen kannst, ca. 40% der Fläche eines Teelöffels
3. Gemüsebrühe: hiervon reicht ein leicht gehäufter Teelöffel, ich muss gestehen ich habe es mit meinem etwas übertrieben…
Ich hoffe, diese Aufzählung entspricht deinem Wunsch nach genaueren Angaben zu den Gewürzen. 🙂

Weiter im Text: Wenn das Wasser kocht kommen die Gnocci ca.3 min in das Wasser. Währenddessen solltet ihr die Soße ab und zu umrühren. Nach den drei Minuten kommen die Gnocci aus dem Wasser in ein Sieb und wir leeren die Soße von der Pfanne in den Topf. Danach kommen die Gnocci wieder in den Topf und werden umgerührt. Und fertig ist das Essen 🙂

Mein Fazit: Mit Bacon wärs besser gewesen, davon abgesehen dass mit Bacon alles besser wäre, wars sehr lecker obwohl es vegetarisch war. 🙂

Habt einen schönen Tag

– Tobi –

Warum meine Gorgonzola-Nudeln besser schmecken als Mamas…

Veröffentlicht: 7. Februar 2013 in Italienisch, Ja Mama, Rezept
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teaser_gorgonzola

Liebe Mama,

ich wäre nicht ich, wenn ich früher nicht ab und zu  beim Essen, am Essen daran rumkritisiert hätte. 😉
Daher kann ich mich auch noch sehr gut an folgende Worte erinnern:

Wenn du mal ausgezogen bist, kannst du kochen wie du willst!

FUCK YEAH, genau das tue ich jetzt!

Heute habe ich zum ersten Mal Gorgonzola-Nudeln gemacht. Ich hatte ehrlich gesagt keinen Plan was ich da tue, also hab ich einfach mal munter drauf los gekocht.

Als geistiges Vorbild dienten natürlich deine Gorgonzola-Nudeln, die ich persönlich etwas zu fad fand, die aber dennoch lange Zeit zu meinem Lieblingsessen dazu zählte.
Und du hast ja bestimmt auch damit gerechnet, dass dieser Tag einmal kommen wird. Der Tag an dem der Schüler ein wohlschmeckenderes Gericht kocht als der Meister….

… Aber keine Sorge, ich zeig dir wie ich dein Rezept optimiert habe. Ich denke ich muss nicht erwähnen, dass ich gerne dein persönliches Feedback zu diesem Gericht hätte, wenn du es nachkochst:

Wenn du alle 4 bekochen möchtest, brauchst du folgende Zutaten:

  • round about 1 kg Tortiglioni (die dicken runden Nudeln)
  • 400g Gorgonzola
  • 2 Zwiebeln
  • 400 ml Sahne
  • und die ultimative Geheimzutat BACON

Zubereitung:
Wasser -> Topf -> kochen -> Salz -> Nudeln -> paar ma rühren -> abgießen -> Topf (inzwischen von Herdplatte) -> Nudeln rein
Parallel dazu:
die Soße: Gediegen Zwiebeln schneiden, Bacon dazugeben und gut anbraten. Danach kommt die Sahne in die Pfanne und hier hab ich mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend wird der Gorgonzola gestückelt und kommt auch in die Soße und wir schauen dabei zu, wie er langsam schmilzt. Danach rühren wir ab und zu um und leeren die Soße in den Topf und vermischen den ganzen Spaß. 🙂

tobi

DAS WAREN DIE BESTEN GORGONZOLA NUDELN DIE ICH JE GEGESSEN HABE!!!!!!!!!!!!!!!!
Viel Spaß beim nachkochen 🙂

dein ältester und oleidigster Sohn 😉
– Tobias –