Hot As(s) hell Chilli con Carne feat. Bacon

Guten Tag allerseits,

ich wollte heute ja eigentlich was „leichtes“ kochen – hatte da ne grandiose Idee. Als ich aber anfangen wollte zu kochen, musste ich mit bedauern feststellen, dass mir eine Grundzutat fehlt. Da ich aber ein Musterbeispiel an Flexibilität bin, hab ich dann kurzerhand entschlossen, das es heute ein schön scharfes Chilli con Carne auf den Tisch gibt.

Meine Anforderung an ein gutes Chilli ist eigentlich ganz einfach: ES MUSS wie der Name schon sagt, SCHARF SEIN. Da ich aber aus einem Hotel Mama komme, wo diese Meinung bei keinem der restlichen vier (ohne Katze) Familienmitglieder Anklang findet, saß ich früher also genau so mit meinem Chillistreuer da:

Zum Kern der Sache:
So ein Chilli zu machen ist mal überhaupt gar kein Stress befolgt einfach folgende Schritte 🙂

Zuerst öffnet Ihr den Kühlschrank und macht euch an einem schönen Sommertag wie heute ein Augustiner auf, darüber hinaus benötigt ihr für ein Chilli für 3-4 Personen folgende Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• Bacon
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidney Bohnen
• getrocknete Chilli
• 2 Maggi Fix Chilli con Carne
• Reis o.ä. Beilage
• Sour Cream

Zuerst bratet ihr den Bacon an bis er schön knusprig ist. In einem Topf nehmt ihr eine Tasse Reis und 2 Tassen Wasser und stellt die Herdplatten auf Volldampf. Wenn der Bacon knusprig ist, kommt das Hackfleisch rein. Wenn das auch gut angebraten ist, nehmt ihr 3-4 getrocknete Chilli (sollte reichen 😉 ) und zerbröselt sie auf nem Teller und achtet darauf, dass ihr mit euren Fingern nicht ins Auge fasst. Maggi Fix in die Pfanner, zerbröselte Chillischoten inkl. Körner in die Plörre, Wasser hinterher aufkochen lassen. Der Reis sollte inzwischen komplett vollgesogen sein mit dem Wasser, also schüttet da am besten nochmal eine Tasse hinterher. Das wars eigentlich im Großen und Ganzen.

Les Zutaten

burn baby burn

Reis ca 3/4tel Tasse

Bacon meets Hack

le Maggifix

zerbröselte Chillischoten

with water

kidneyböhnen ergeben tönchen

Maize

fast fertig

mit Tzaziki schmeckt btw auch sehr gut 😀

Lasst’s euch schmecken und stay tuned

– Tobi –

Mitbringsel aus Italien

Ich bin ja mal gespannt, was ich damit machen werde 🙂 Irgendjemand konstruktive Vorschläge?

Neuinterpretation: Kässpätzle á la Tobi feat. Allgäu & Schwaben (das Richtige)

Seruvs und Grüzi mitanand 🙂
es ist schon viel zu lange her, dass hier mal wieder was passiert ist! Aufgrund mehrfacher Aufforderungen, Genöle und natürlich meinem neuen Lieblings-Shirt, fühle ich mich also genötigt, meinem Publikum mal wieder etwas zum Fraß vorzuwerfen 😉

Da ich aus dem Schwabenländle komme, gehören die Kässpätzle sozusagen auch mit zur Erziehung und zum dementsprechenden Aufwachsprozess. Ich kann mit Stolz sagen, wenn ich NIE Kässpätzle gekriegt hätte, wäre ich wohl klein und kümmerlich geworden. 😀

Ok genug von den Lobpreisungen. Heute hab ich mal wieder etwas rumexperimentiert und dabei sind die Kässpätzle entstanden, die das Ergebnis der Vermischung mehrerer Macharten sind:
1. Allgäuer Kässpatzen: (ohne die Knöpfle) aber dafür Überbacken
2. schwäbisch: (Standard, Kässpätzle anbraten mit Zwieblen)
3. Tobisch: BACON, selbst zubereitete Sahnesoße mit Kräutern

Was ihr dazu braucht:

• 400g Spätzle / wahlweise auch Knöpfle
• Bacon
• 100 g Käse
• Röstzwiebeln
• 200 ml Sahne
• Kräuter (in meinem Fall Schnittlauch, am besten Frischen)

Zubereitung ist ganz easy:
Wasser aufsetzen Spätzle kochen parallel dazu Bacon und Zwiebeln anbraten und in ner Schüssel die Kräuter mit der Sahne, etwas Salz und Pfeffer vermischen – kurz testen, wenn’s „frisch schmeckt“ alles richtig gemacht 😉 Was theoretisch auch funktionieren könnte wenn ihr anstatt Sahne Frischkäse nehmt und den mit etwas Milch vermanscht so dass es schee flüssig wird. Wenn die Spätzle fertig sind in der Pfanne mit dem Bacon noch kurz anbraten lassen und danach die Spätzle zuerst in die Auflaufform, danach die Kräuterplörre, vermischen, Käse drauf und rein in den Ofen für 22 Minuten.

Maximaler Zeitaufwand für den ganzen Spaß:
40 Minuten

FRESST DAS: 🙂

Zutaten: Gewürze, Sahne, Spätzle etc.

Bacon braten

Kräuter-Sahne-Plörre

Spätzke braten mit BACON

in Auflaufform. Backofen bei Umluft auf 200°C

Kräutermixtur drüber und ab in den Ofen

Yummi!

– Tobi –

YES I DO

Vielen Herzlichen Dank nochmal für dieses wunderbare T-Shirt und gleichzeitigen Motivationsschub mal wieder was zu schreiben 🙂 Merci beaucoup!

Mc Donalds kurz vorm Brenner in Österreich

Hätte nie gedacht, dass es in der goldenen Möwe auch mal einen schönen Ausblick gibt 😉