Hähnchenschnitzel mit Eier-Käse-Panade #gastbeitrag

Heute hab ich einen leckeren Gastbeitrag von Andy für euch 🙂

Hallo liebe Hungrigen. Heute möchte ich auch mal wieder ein Rezept beisteuern.
Neulich stellte sich mir die Frage, was ich mit den Resten aus dem Kühlschrank noch so anstelle. Eine klägliche Tomate, etwas Reibekäse und zwei Eier. Fleisch sollte auch noch dazu. Dann bin ich auf die Idee für folgenden Gaumengenuss gekommen:

Für 2 Personen benötigt ihr:

– 4 Hähnchensteaks
– 200g Reibekäse
– 3-4 Eier
– 1 Tomate
– bei Bedarf etwas Bacon

Zuerst einmal würzt die Hähnchensteaks nach eigenem Geschmak. Scharfe Paprika, Fleischwürzer, Salz und Pfeffer. Alles ist möglich.

Danach die Steaks schön von beiden Seiten anbraten. Passt aber auf, dass ihr nicht schon jetzt so lang anbratet, dass die Zähigkeit droht. Das Fleisch muss nämlich noch etwas länger in der Pfanne bleiben.

Nebenher schlagt ihr die Eier auf und mischt diese mit ca. 2/3 der Käsepackung. Auch hier dürft ihr noch nach belieben würzen.

Wenn das Fleisch fertig ist, gebt die Panade auf eine Seite. Das Ei wird euch etwas verlaufen, das ist aber kein Problem. Wenn ihr das Fleisch fertig bedeckt habt und die Panade gut verstrichen ist, dreht es schnell um. Die Panade kann sich nun festbraten. Wiederholt dies mit der anderen Seite.

Wenn die zweite Seite am bruzeln ist, könnt ihr das Steak noch mit Bacon (vorher etwas anbraten) und Tomatenscheiben belegen. Dann den restlichen Käse zum Überbacken obendrüber, etwas Pizzagewürz hinzu und einen Deckel drauf, um den Käse weich werden zu lassen. Voila: Fertig.

 

Wer keinen Käse mag ist hier natürlich eindeutig an der falschen Adresse.
N‘ Guten.

-Andy-

 

Hunger? Eigentlich ja nicht, aber Essen sollt man trotzdem^^

Guten Tag zusammen,
nachdem ich mein Wochenende größtenteils nur in der horizontalen verbracht und dementsprechend auch nur das nötigste gemacht hab, kommt erst heute ein neuer Artikel, der aber wie ich finde sehr gut zu solchen Wochenende genial dazupasst.

Ihr kennt bestimmt dieses Gefühl wenn man am Sonntag Morgen etwas gerädert in die Gänge kommt nach dem man den Samstag damit verbracht hat, gegen die Uhr wach zu sein 😉
Da man eh schon oleidig ist und eh kein Bock auf ne große Kochaction hat, kann ich euch nun folgendes Gericht empfehlen, was von Energie und gesunden Zeug wie Schinken, Eigelb Zwiebeln nur so strotzt 😛

Here we go:
Zuerst hacken wir die Zwiebel, den Schinken vielleicht noch die Salami oder anderes Zeug, wie Paprika oder Tomaten was gerade sonst so im Kühlschrank rumhängt klein, ihr müsst euch auch keine Mühe geben alles akurat kleinzuschneiden, und klatschen das Zeug in guter Bundeswehr-Manier in die davor erhitzte Pfanne. Parallel dazu hauen wir eine beliebige Anzahl von Eiern (Beliebig = Anzahl der Eier die noch in der Eierschachtel drin sind) falls es 5 oder mehr sind, tuns auch fünf Stück. Die Eier vermischen wir mit einer guten Handvoll Reibekäse und rühren das ein bisschen mit dem Schneebesen um. Inzwischen sollte in der Pfanne, alles gemächlich vor uns hinbrutzeln, wenn es das tut, nehmt ihr die Mischung aus Käse und Ei und fügt dies der Schinken, Salami, Paprika und Zwiebel Komposition hinzu.

Falls eure Kaffeemaschine direkt neben dem Herd steht, könnt ihr euch gerne einen Kaffee machen denn jetzt braucht ihr nur noch eine Hand um die inzwischen undefinierbare gelbe Masse zu verteilen.
Sobald euer Omelette fertig gebraten ist, wird gewürzt, klassich mit Salz und Pfeffer und zusätzlich was das Gewürzschränkchen hergibt: In meinem Fall gabs da noch Cayenne Pfeffer, ich glaube Oregano und Schnittlauch und fertig 🙂

Einen schönen Dienstag wünsche ich euch 🙂

Bis demnächst,

– Tobi –