Artikel: Mit der Hilfe von R2-D2 gelingt dir jedes Rezept

Wie unglaublich cool ist das denn 🙂

Mit der Hilfe von R2-D2 gelingt dir jedes Rezept

http://www.gizmodo.de/2014/04/19/mit-der-hilfe-von-r2-d2-gelingt-dir-jedes-rezept.html

Rösti-Muffins in Schinkenblüte – ein Gemeinschaftsprojekt

Einen wunderschönen guten Tag zusammen,

falls ihr nicht schon selbst drauf gekommen seid, die Gerichte werden von Mal zu Mal etwas professioneller. Liegt daran, dass der Anspruch ans Essen in den letzten Monaten, wie der Bauch, etwas gewachsen ist 🙂

Heute stelle ich euch ein Gemeinschaftsprojekt vor, das mit zwei meiner Kollegen entstanden ist: Rösti Muffins im Schinkenmantel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Da sich das ganze Procedere sich etwas aufwändiger gestaltet, wars nicht schlecht alles auf drei Personen aufzuteilen. Was ihr dazu braucht:

– 18 Scheiben Schwarzwälder Schinken

– 500g Kartoffeln

– 1 Ei

– 3 Frühlingszwiebeln oder 1 rote Zwiebel

– 1 Zweig Rosmarin

– 1 Esslöffel Mehl

– Salt n Peppa

– und natürlich eine Muffinform 🙂

– Kostenpunkt ca. 4€ / Nase

– Arbeitsaufwand ca. 45 min

– Wartezeit: 30min

 

Und nun die einzelnen Arbeitsschritte in der Bildergalerie:

Der Einkauf

Schritt 1: Kartoffeln reiben (parallel zu Bild 3 & 4)

Muffinform mit Schinken belegen am besten in Form eines Kreuz. Und zuvor noch mit Mehl die Muffinform innen kurz „bepudern“

Parallel dazu Zwiebln glasig dünsten. Geht natürlich gut wenn mans aufteilen kann, ansonsten empfehl ich den unangenehmsten Teil (Kartoffeln schälen und reiben)

Mehl, Ei, Salz und Pfeffer in die Schüssel und kräftig umrühren

Danach die Schinkenblüten mit der Masse füllen

und weiterbefüllen

bis alles befüllt ist und dann bei 160° Umluft ne halbe Stunde in die Bratenröhre

So schauts fertig aus

So auch

Nahaufnahme

noch näheres Closeup

Finale

Als kleineres Schmankerl würd ich oben noch ein Topping aus Streukäse empfehlen 🙂 Aber ansonsten wars perfekt 🙂

Viel Spaß beim Nachkochen!

– Tobi –

Ein netter Gruß von den Arbeitskollegen

Kommunikation ist alles 😀

Zuccini-Hack-Feta-filled Paprika

Einen wunderschönen guten Tag zusammen,

erst einmal vielen Dank dass Ihr euch auf meinen Blog verirrt habt 🙂 (gilt natürlich nur für die neu dazu gekommenen)^^ heute schreibe ich über ein Gericht, von dem ich eigentlich jahrelang dachte, dass das mein absolutes Hassgericht war. Ja, Mama du darfst deinen Augen und deiner Lesebrille trauen: Ich hab gefüllte Paprika gekocht 🙂 , und noch viel besser es hat mir geschmeckt, richtig gut sogar 🙂

Hier mal noch die Gründe, warum ich gefüllte Paprika immer gehasst hab:

– Paprika lätschig – es gibt nix schlimmeres als lätschige Paprika

– Hackfleisch nicht kross gebraten

– Tomatensoße zu wässrig

– Reis als Beilage

– Paprika war nicht mit Käse überbacken

 

 

 

Nun zu meinem Gegenentwurf für 2 Personen

– 2 Paprika (groß) (hier seht ihr zwar 3 Stück, aber das etwas too much)

– 500g Hackfleisch

-1 Zucchini

– 200g Feta

– ca.50g Emmentaler oder Gratin-Käse

-1 Maggi Fix für Paprika Pfanne

Und wie wirds gemacht?

Hackfleisch schön in der Pfanne anbraten, dann die Zucchini klein geschnitten mit anbraten. Danach das Maggi Fix mit Wasser dazu geben etwas umrühren. Danach ein bisschen Feta mit in die Pampe geben damit die Konsistenz der Brühe etwas dickflüssiger wird. Parallel dazu die Paprika aushöhlen, den Feta in breite Streifen schneiden.

Jetzt wird die Paprika gefüllt: Ein Löffel Hackfleisch, dann ein Streifen Feta dann wieder Hackfleisch und so weiter, bis das Ding voll ist. Sobald ihr am Rand angekommen seid, setzt ihr dem Ganzen noch eine Käsekrone auf 🙂

Dann kommen die inzwischen prall gefüllten Paprika inkl. Käsekrone für 15min bei 200°C in den Backofen, bis der Gratinkäse eine schöne brutzelbraun Färbung hat.

Lasst’s euch schmecken!

– Tobi –

 

BBQ-Putenhacksteak n‘ cheese Burger für die Mittagspause

Einen wunderschönen guten Tag zusammen,

nach langer Enthaltsamkeit habe ich es doch tatsächlich mal wieder auf die Reihe gebracht hier was zu schreiben:

Here you go 🙂

Heute stelle ich euch einen einfach gemachten „Burger“ weil Bulette in Brötchen vor, den man auch auf der Arbeit in der Kantine innerhalb von 10 Min. „kochen“ kann.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Was Ihr dazu braucht? Für 2 Personen

– Weltmeister Brötchen 4x
– 350g Puten Hacksteak
– Schmelzkäse
– Barbecue Soße

Kostenpunkt: 4-5 €

Aufbau ist recht simpel: Die Hacksteaks anbraten, Brötchen schneiden, wenn die Hacksteaks noch in der Pfanne sind den Schmelzkäse noch kurz drauf, ab auf die Semmel. Und fertig 🙂

Lassts euch schmecken!

-Tobi-

Hot As(s) hell Chilli con Carne feat. Bacon

Guten Tag allerseits,

ich wollte heute ja eigentlich was „leichtes“ kochen – hatte da ne grandiose Idee. Als ich aber anfangen wollte zu kochen, musste ich mit bedauern feststellen, dass mir eine Grundzutat fehlt. Da ich aber ein Musterbeispiel an Flexibilität bin, hab ich dann kurzerhand entschlossen, das es heute ein schön scharfes Chilli con Carne auf den Tisch gibt.

Meine Anforderung an ein gutes Chilli ist eigentlich ganz einfach: ES MUSS wie der Name schon sagt, SCHARF SEIN. Da ich aber aus einem Hotel Mama komme, wo diese Meinung bei keinem der restlichen vier (ohne Katze) Familienmitglieder Anklang findet, saß ich früher also genau so mit meinem Chillistreuer da:

Zum Kern der Sache:
So ein Chilli zu machen ist mal überhaupt gar kein Stress befolgt einfach folgende Schritte 🙂

Zuerst öffnet Ihr den Kühlschrank und macht euch an einem schönen Sommertag wie heute ein Augustiner auf, darüber hinaus benötigt ihr für ein Chilli für 3-4 Personen folgende Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• Bacon
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidney Bohnen
• getrocknete Chilli
• 2 Maggi Fix Chilli con Carne
• Reis o.ä. Beilage
• Sour Cream

Zuerst bratet ihr den Bacon an bis er schön knusprig ist. In einem Topf nehmt ihr eine Tasse Reis und 2 Tassen Wasser und stellt die Herdplatten auf Volldampf. Wenn der Bacon knusprig ist, kommt das Hackfleisch rein. Wenn das auch gut angebraten ist, nehmt ihr 3-4 getrocknete Chilli (sollte reichen 😉 ) und zerbröselt sie auf nem Teller und achtet darauf, dass ihr mit euren Fingern nicht ins Auge fasst. Maggi Fix in die Pfanner, zerbröselte Chillischoten inkl. Körner in die Plörre, Wasser hinterher aufkochen lassen. Der Reis sollte inzwischen komplett vollgesogen sein mit dem Wasser, also schüttet da am besten nochmal eine Tasse hinterher. Das wars eigentlich im Großen und Ganzen.

Les Zutaten

burn baby burn

Reis ca 3/4tel Tasse

Bacon meets Hack

le Maggifix

zerbröselte Chillischoten

with water

kidneyböhnen ergeben tönchen

Maize

fast fertig

mit Tzaziki schmeckt btw auch sehr gut 😀

Lasst’s euch schmecken und stay tuned

– Tobi –

Mitbringsel aus Italien

Ich bin ja mal gespannt, was ich damit machen werde 🙂 Irgendjemand konstruktive Vorschläge?

Neuinterpretation: Kässpätzle á la Tobi feat. Allgäu & Schwaben (das Richtige)

Seruvs und Grüzi mitanand 🙂
es ist schon viel zu lange her, dass hier mal wieder was passiert ist! Aufgrund mehrfacher Aufforderungen, Genöle und natürlich meinem neuen Lieblings-Shirt, fühle ich mich also genötigt, meinem Publikum mal wieder etwas zum Fraß vorzuwerfen 😉

Da ich aus dem Schwabenländle komme, gehören die Kässpätzle sozusagen auch mit zur Erziehung und zum dementsprechenden Aufwachsprozess. Ich kann mit Stolz sagen, wenn ich NIE Kässpätzle gekriegt hätte, wäre ich wohl klein und kümmerlich geworden. 😀

Ok genug von den Lobpreisungen. Heute hab ich mal wieder etwas rumexperimentiert und dabei sind die Kässpätzle entstanden, die das Ergebnis der Vermischung mehrerer Macharten sind:
1. Allgäuer Kässpatzen: (ohne die Knöpfle) aber dafür Überbacken
2. schwäbisch: (Standard, Kässpätzle anbraten mit Zwieblen)
3. Tobisch: BACON, selbst zubereitete Sahnesoße mit Kräutern

Was ihr dazu braucht:

• 400g Spätzle / wahlweise auch Knöpfle
• Bacon
• 100 g Käse
• Röstzwiebeln
• 200 ml Sahne
• Kräuter (in meinem Fall Schnittlauch, am besten Frischen)

Zubereitung ist ganz easy:
Wasser aufsetzen Spätzle kochen parallel dazu Bacon und Zwiebeln anbraten und in ner Schüssel die Kräuter mit der Sahne, etwas Salz und Pfeffer vermischen – kurz testen, wenn’s „frisch schmeckt“ alles richtig gemacht 😉 Was theoretisch auch funktionieren könnte wenn ihr anstatt Sahne Frischkäse nehmt und den mit etwas Milch vermanscht so dass es schee flüssig wird. Wenn die Spätzle fertig sind in der Pfanne mit dem Bacon noch kurz anbraten lassen und danach die Spätzle zuerst in die Auflaufform, danach die Kräuterplörre, vermischen, Käse drauf und rein in den Ofen für 22 Minuten.

Maximaler Zeitaufwand für den ganzen Spaß:
40 Minuten

FRESST DAS: 🙂

Zutaten: Gewürze, Sahne, Spätzle etc.

Bacon braten

Kräuter-Sahne-Plörre

Spätzke braten mit BACON

in Auflaufform. Backofen bei Umluft auf 200°C

Kräutermixtur drüber und ab in den Ofen

Yummi!

– Tobi –

YES I DO

Vielen Herzlichen Dank nochmal für dieses wunderbare T-Shirt und gleichzeitigen Motivationsschub mal wieder was zu schreiben 🙂 Merci beaucoup!

Mc Donalds kurz vorm Brenner in Österreich

Hätte nie gedacht, dass es in der goldenen Möwe auch mal einen schönen Ausblick gibt 😉